Un proceso de innovación transversal
Al analizar la situación en la industria láctea, Guillermo Fazio, director de Supply chain de Nestlé para Argentina, Uruguay y Paraguay, se refirió a las innovaciones que la empresa lleva adelante al desarrollar leche orgánica y A2.
“Nosotros ponemos al consumidor en el centro de todo lo que hacemos. Nuestra compañía tiene como propósito mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable para las personas. Creemos que la innovación es el proceso que nos permite identificar las necesidades del consumidor, un consumidor cambiante, y a partir de esa innovación generar nuevas soluciones que atiendan a resolver sus problemas o inquietudes”, comenzó Fazio, quien remarcó: “Para nosotros, la innovación está en el ADN de la compañía. Y creemos que el proceso de innovación abarca a toda la compañía, es transversal”.
Específicamente, al analizar cómo es el proceso para producir de leches orgánicas que se lleva a cabo en el país, el representante de Nestlé señaló: “Para nosotros fue un desafío muy importante. Nosotros trabajamos en innovar permanentemente. Dentro de esa premisa, hay consumidores que están interesados en saber qué hay dentro del producto que consumen y tienen interés en entender cómo llegó hasta su mesa. Por eso entendimos el desafío de instrumentar la implementación de leches orgánicas y A2, a partir de entender esa necesidad del consumidor”. Según explicó Fazio, “la leche A2 tiene una particularidad, porque la producen vacas que tienen un genotipo A 2 y eso genera una leche de mejor digestión”. ●