ELLE (Argentina)

TRIFLE DE PE­RAS, GRAND MARNIER Y CHO­CO­LA­TE

- Food

Tiem­pos Pre­pa­ra­ción: 60 mi­nu­tos. Coc­ción: 30 mi­nu­tos. Ingredient­es pa­ra 12 por­cio­nes 1 biz­co­chue­lo cua­dra­do, 375 ml de le­che, 1/2 vai­na de vai­ni­lla, 4 ye­mas, 50 g de azú­car, 3 cdas de mai­ce­na, 90 g de cho­co­la­te blan­co, 3 cdas de man­te­ca, 4 cdas de Grand Marnier, 2 pe­ras, 500 ml de agua, 1 na­ran­ja, ja­lea o mer­me­la­da a gus­to.

Rea­li­za­ción Ca­len­tar la le­che y la vai­ni­lla. Apar­te, ba­tir las ye­mas, el azú­car y la mai­ce­na. Co­lo­car el cho­co­la­te pi­ca­do y la man­te­ca en otro bol con un co­la­dor en­ci­ma. Cuan­do la le­che es­té por her­vir, agre­gar la mi­tad a la mez­cla de hue­vo, batiendo, y co­ci­nar 5 mi­nu­tos con el res­to de la le­che. Ver­ter so­bre el cho­co­la­te y la man­te­ca a tra­vés del co­la­dor; cuan­do se de­rri­tan, agre­gar la

 ??  ?? mi­tad del Grand Marnier. De­jar en­friar. Pe­lar y cor­tar las pe­ras en lá­mi­nas y her­vir­las con agua y la na­ran­ja cor­ta­da has­ta que ablan­de. Es­cu­rrir­las y ro­cia­las con el res­to del li­cor. Cor­tar el biz­co­chue­lo y re­lle­nar­lo con ja­lea. Re­fi­lar los bor­des...
mi­tad del Grand Marnier. De­jar en­friar. Pe­lar y cor­tar las pe­ras en lá­mi­nas y her­vir­las con agua y la na­ran­ja cor­ta­da has­ta que ablan­de. Es­cu­rrir­las y ro­cia­las con el res­to del li­cor. Cor­tar el biz­co­chue­lo y re­lle­nar­lo con ja­lea. Re­fi­lar los bor­des...

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