ELLE (Argentina)

CREME BRULEE DE DUL­CE DE LE­CHE

- Food

Tiem­pos

Pre­pa­ra­ción: 30 mi­nu­tos. Coc­ción: 35 mi­nu­tos.

Ingredient­es pa­ra 6 por­cio­nes

1 la­ta (300 ml) de le­che con­den­sa­da, 350 ml de cre­ma de le­che, 250 ml de cre­ma de le­che light, 6 ye­mas, 1 hue­vo, esen­cia de vai­ni­lla, azú­car.

Rea­li­za­ción

Ca­len­tar la le­che con­den­sa­da en una ca­ce­ro­la. Agre­gar la mi­tad de la cre­ma re­vol­vien­do sin pa­rar por 12 o 14 mi­nu­tos (has­ta que es­pe­se y to­me un co­lor dorado). Aña­dir batiendo la cre­ma res­tan­te y la cre­ma de le­che light. Co­ci­nar has­ta el pun­to an­te­rior al her­vor (cuan­do to­do es­té per­fec­ta­men­te di­suel­to e in­te­gra­do). Apar­te ba­tir las

 ??  ?? ye­mas, el hue­vo y la vai­ni­lla. Unir a la pre­pa­ra­ción de le­che y cre­ma. Re­lle­nar las ca­zue­las has­ta la mi­tad con la mez­cla y co­ci­nar en horno mo­de­ra­do a ba­ño Ma­ría de 30 a 35 mi­nu­tos. El bor­de de­be es­tar fir­me y el cen­tro blan­do. De­jar en­friar y lle­var...
ye­mas, el hue­vo y la vai­ni­lla. Unir a la pre­pa­ra­ción de le­che y cre­ma. Re­lle­nar las ca­zue­las has­ta la mi­tad con la mez­cla y co­ci­nar en horno mo­de­ra­do a ba­ño Ma­ría de 30 a 35 mi­nu­tos. El bor­de de­be es­tar fir­me y el cen­tro blan­do. De­jar en­friar y lle­var...

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