ELLE (Argentina)

¡Sweet Va­len­tín! Postres pa­ra em­pa­la­gar­se jun­tos

No im­por­ta que sean sim­ples o muy ela­bo­ra­das, la cues­tión es em­pa­la­gar­se y de­mos­trar lo que sen­ti­mos.

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TAR­TA DE MAN­ZA­NAS CARAMELIZA­DAS Tiem­pos

Pre­pa­ra­ción: 30 mi­nu­tos. Coc­ción: 45 mi­nu­tos.

Ingredient­es pa­ra 8 por­cio­nes

1 ma­sa do­ble de tar­ta, 3 cdas de ave­na arro­lla­da, 60 ml de agua, 200 g de azú­car, 2 cdas de ju­go de li­món, 750 g de man­za­nas Granny Smith cor­ta­das en ro­da­jas, 50 g de man­te­ca, 1 cdi­ta de ca­ne­la. Cu­bier­ta: 1 hue­vo, 2 cdas de agua, azú­car.

Rea­li­za­ción

Her­vir el agua, el azú­car y el ju­go de li­món sin re­vol­ver. Con­ti­nuar por 3 mi­nu­tos pin­ce­lan­do ca­da tan­to los bor­des de la ca­ce­ro­la con el agua has­ta que el azú­car ca­ra­me­li­ce. Aña­dir la man­za­na, la man­te­ca y la ca­ne­la; re­vol­ver. Cuan­do se re­cu­pe­re el her­vor, re­ti­rar del fue­go y en­friar 5 mi­nu­tos. Fo­rrar un mol­de de tar­ta con la ma­sa re­fri­ge­ra­da. Re­lle­nar con las man­za­nas y su ju­go, y ta­par. Pin­tar con hue­vo ba­ti­do y agua y es­pol­vo­rear con azú­car. Hor­near 15 mi­nu­tos a 200°C y lue­go con­ti­nuar la coc­ción a 190°C. De­jar en­friar unas 3 ho­ras an­tes de ser­vir.

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