LAS RE­CE­TAS QUE TE HA­CEN BIEN

Ex­traí­das del li­bro Mis pla­tos ve­ge­ta­ria­nos equi­li­bra­dos, de Va­lé­rie Cu­pi­llard, y de las fi­chas de co­mi­das del jue­go de Aria­ne Ro­ques.

ELLE (Argentina) - - BELLEZA -

PA­RA ALIMENTAR EL OL­FA­TO Mer­me­la­da de du­razno Co­ci­ná a fue­go sua­ve 600 g de du­raz­nos en lá­mi­nas y mez­clá con 300 g de azú­car de ca­ña ru­bia por 10 min. In­cor­po­rá 1 g de agar en pol­vo di­lui­do en 50 ml de agua y her­ví 5 min. Re­ti­rá del fue­go y aña­dí 10 go­tas de acei­te esen­cial de man­da­ri­na. En­fras­cá y con­ser­var­la en la he­la­de­ra.

PA­RA ALIMENTAR EL GUS­TO Sal­sa ro­sa pa­ra ade­re­zo Ser­ví con bas­ton­ci­tos de le­gum­bres cru­das (za­naho­ria, ta­llos de apio, pe­pino). Mez­clá 150 g de re­mo­la­cha co­ci­da en un mi­xer + 6 cdas de yo­gur na­tu­ral o de cre­ma ve­ge­tal lí­qui­da + sal + pi­mien­ta + 2 cdas de acei­te de nuez.

PA­RA ALIMENTAR EL CORAZON Pos­tre de cre­ma de cho­co­la­te Mez­clá 1 pal­ta en da­dos + 1 cda so­pe­ra col­ma­da de azú­car de ca­ña sin re­fi­nar + el ju­go de ½ na­ran­ja + 1 cda de ca­cao amar­go en pol­vo + ½ cdi­ta de ca­ne­la en pol­vo + 1 piz­ca de vai­ni­lla.

PA­RA ALIMENTAR LAS CELULAS Ta­bu­le de qui­noa con gra­nos ger­mi­na­dos y gar­ban­zos Pre­pa­rá el ta­bu­le así: 100 g de qui­noa co­ci­da + 1 pu­ña­do de ar­ve­jas fres­cas al den­te + 2 za­naho­rias ra­lla­das + 1 ce­bo­lla blan­ca chi­ca + un pu­ña­do de pe­re­jil y de men­ta pi­ca­dos + 4 cdas de bro­tes de gra­nos de al­fal­fa + 1 cdi­ta de go­ma­sio + 2 cdas de acei­te de sé­sa­mo. Ser­ví con 100 g de gar­ban­zos ger­mi­na­dos el día an­te­rior y co­ci­dos 15 mi­nu­tos al va­por sua­ve. Con­di­men­tá con acei­te de oli­va, sal fi­na ro­sa, al­baha­ca o pe­re­jil.

PA­RA ALIMENTAR LA VIS­TA Ga­lle­tas de co­pos de qui­noa y pu­ré de acei­tu­nas En una sar­tén ca­lien­te y acei­ta­da pre­pa­rá seis ga­lle­tas así: 50 g de co­pos de qui­noa in­fla­dos por 10 mi­nu­tos en 120 ml de le­che de arroz + 30 g de za­naho­rias ra­lla­das + 1 hue­vo + 1 cda de pi­ño­nes + es­pi­na­ca fres­ca pi­ca­da. Acom­pa­ña­las con 2 ta­zas de es­pi­na­ca sal­tea­da, al­men­dras en lá­mi­nas y go­ma­sio. Pa­ra el pu­ré: 600 g de pa­pas más acei­te de oli­va, pa­pri­ka, 12 acei­tu­nas y un cho­rri­to le­che de arroz.

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