Vian­das di­fe­ren­tes

Sa­lu­da­bles y ener­gé­ti­cas: pa­ra ir de pic­nic o al­mor­zar en el tra­ba­jo.

ELLE (Argentina) - - CONTENTS -

Sa­lu­da­bles y ener­gé­ti­cas

HU­MUS DE LIMON Tiem­pos

Pre­pa­ra­ción: 10 mi­nu­tos Re­po­so: 6 ho­ras co­mo mí­ni­mo

In­gre­dien­tes pa­ra 2 por­cio­nes

375 g de gar­ban­zos co­ci­dos, 1 dien­te de ajo chi­co, 4 cdas de ju­go de li­món, 1 cda de pas­ta de sé­sa­mo, 4 cdas de acei­te de oli­va, sal ma­ri­na, pi­mien­ta ne­gra, pi­men­tón.

Rea­li­za­ción

Pro­ce­sar el ajo bien pe­que­ño y aña­dir los gar­ban­zos jun­to con el li­món y la pas­ta de sé­sa­mo has­ta que to­do que­de bien mez­cla­do. Ver­ter el acei­te sin de­te­ner el pro­ce­sa­dor 1 o 2 mi­nu­tos. Aña­dir sal y pi­mien­ta y pro­ce­sar de nue­vo. Pa­sar el hum­mus a un re­ci­pien­te, ta­par­lo y ma­ce­rar va­rias ho­ras (in­clu­so to­da la no­che) pa­ra que el sa­bor se asien­te. Ser­vir con un cho­rri­to de acei­te en­ci­ma –es­pol­vo­rea­do con pi­men­tón y unas se­mi­llas de sé­sa­mo a gus­to–, pa­ra acom­pa­ñar o ade­re­zar ve­ge­ta­les cru­dos co­mo ra­ba­ni­tos, bas­to­nes de za­naho­ria y ta­llos de apio.

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