GRUPO EXCELENCIAS APUESTA POR LA COCTELERÍA CUBANA

José Rafa Malem, Presidente de la ACC señala: “Este año tenemos la Capitalidad, un gran honor que Cuba merece. Celebraremos el Gran Prix Internacional y también tendremos acá el Campeonato Panamericano de la IBA, de los mayores celebrados en América, con 27 países asistentes, entre participantes e invitados. Por tanto, es un gran orgullo que nuestras interioridades y trabajo salgan en publicaciones tan prestigiosas como las de Excelencias. Además, se propiciarán muchos eventos ligados a la cantina y la cocina. Este acuerdo es un auténtico beneficio e impulso para la gastronomía cubana”, afirmó.

De tal manera, el convenio incluye la realización conjunta de acciones tendientes a la formación de los miembros de la ACC. Un aspecto en el que el Grupo Excelencias tiene mucho que aportar, dada su impronta en la creación de ambientes para el desarrollo cultural del Caribe y las Américas.

Tal como indica el también Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía José Carlos de Santiago: “nuestra contribución a la creación de Academias Regionales y su significado en la visibilización de los países y sus exponentes gastronómicos más autóctonos en el ruedo mundial es algo que nos llena de orgullo, que forma parte de nuestro ADN. Si eso es un éxito, también lo es incentivar logros como el otorgamiento de la Capitalidad de la coctelería. Sin dudas, un título muy merecido para un país que no solo adaptó los cócteles de fuera sino que también creó muchos propios que aún hoy son referencia obligada en los menús alrededor del mundo y que, en resumidas cuentas, tiene una historia riquísima que ayudaremos a transmitir. Siempre desde el rigor científico, la pasión y también la actualidad”, puntualizó.