PROYECTO DE GASTROCOMUNICACIÓN
Antonella Ruggiero Sansone, periodista, Directora de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), comparte con nosotros el proyecto de comunicación de la Academia. Co-presentadora del programa de radio Laboratorio Gastronómico (RTVE) y directora de comunicaciones de Platunique, nos explicaba cómo definir las líneas y objetivos del contenido de una organización internacional como la AIBG y nos da tips sobre cómo transmitir mejor los proyectos que se llevan a cabo. Más concretamente, nos cuenta de la importancia de, a través de la comunicación, generar espacios de cooperación y apoyo entre los diferentes miembros -en este caso, países; con sus Academias nacionales- de una organización dedicada a la promoción y difusión de la cultura gastronómica.
En el ámbito académico, Antonella Ruggiero es Coordinadora del módulo de Comunicación y Gastronomía en el Máster de Nutrición y dietética culinaria de la Universidad Complutense de Madrid.