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Germán Martitegui muda su restaurante (el mejor de la Argentina) al Valle de Uco mendocino por un mes. Su recomendación de la carta, explicada por él.

El romance entre Tegui y la bodega Superuco tiene su secuela. Después de una primera experiencia en 2018, el mejor restaurante de Argentina, liderado por el chef Germán Martitegui, se vuelve a instalar por 45 días entre los viñedos de la bodega biodinámica mendocina de los hermanos Gerardo, Gabriel, Matías y Juan Pablo Michelini, en Tunuyán. Desde el 20 de febrero y hasta el 30 de marzo, los comensales podrán ser testigos de un espectáculo gastronómico que no se ve todos los días. El restaurante cerró sus puertas en Buenos Aires y se trasladó con todo su staff, vajilla, manteles y demás, para abrir un Pop Up al aire libre -nada más ni nada menos que al pie de la Cordillera de los Andes.

Fiel al estilo Tegui, los productos con los que se elaboran los delicados platos son orgánicos, recolectados diariamente; a veces, incluso, por el propio Martitegui. Son de productores locales que no están a más de diez kilómetros a la redonda del restaurante. Las vacas se ordeñan en el día, las gallinas entran caminando a la cocina. Y, como la vendimia coincide durante algunos días, toda la familia Michelini recolecta uvas y las pisa ahí mismo. Todo termina en una celebración que revaloriza tradiciones y una cocina pura que se transmite durante los 11 pasos de la cena, siempre acompañados con un acertado maridaje de vinos de la bodega.