Cambio de hábito

La “ola verde” de la alimentación se verifica, sobre todo, en la demanda. Y allí el segmento que más crece es el “Saludable”. La app de delivery Glovo informa que, de un universo de 600.000 órdenes mensuales, 35.000 son veganas o vegetarianas. “El usuario que consume este tipo de producto es uno de los más recurrentes en la app”. Por su parte, Pedidosya registra un crecimiento del 400% en dos años de su categoría “Healthy”. Según un estudio de Ubereats (que funciona en Córdoba y Mendoza) sobre tendencias de consumo en la región, las dietas centradas en wellness dominan los intereses del paladar latino. En tanto, Kantar Worldpanel afirma que el 24,5% de la canasta de las familias argentinas es light y creció tres puntos en dos años. Atento a este panorama y a la necesidad de favorecer nuevos hábitos de consumo, Jumbo lleva adelante el programa “Viví Saludable”. Se trata de espacios en las tiendas físicas y de e-commerce donde se exhiben y promocionan recetas y productos seleccionados por nutricionistas y expertos. Con especial énfasis en la conciencia alimenticia, una gama de 900 productos orgánicos, libres de grasas trans y gluten o reducidos en sal o azúcar, se disponen de acuerdo con la estacionalidad. En el mismo sentido se desarrollan tres programas de RSE de VEA, otro de los supermercados de Cencosud. “Nutriditos” es una plataforma en la que, con asesoramiento del Dr. Adrián Cormillot, se proveen tips y recetas para incorporar hábitos saludables desde la niñez. Con el taller “Mi plato saludable”, se busca concientizar a niños y niñas de primarias públicas sobre el aprovechamiento de los alimentos y la importancia de la actividad física. Los mismos conceptos se aplican en la alianza con la Red Banco de Alimentos para desarrollar una cocina saludable en comedores. Se capacita a las organizaciones sobre la importancia de la alimentación saludable y, al mismo tiempo, sobre cómo revalorizar la cena como espacio de enseñanza y transmisión de adecuados hábitos alimenticios.