De la copa al vaso
La sidra apuesta a la innovación con nuevas variantes y latas para seguir trascendiendo las fiestas. Sin embargo, no reniegan de diciembre, su mes de pico, en el que esperan un incremento de doble dígito versus las fiestas de 2019.
La sidra apuesta a la innovación con nuevas variantes y latas para ser protagonista en las Fiestas.
Hace rato que descorchar una sidra no es algo solo reservado para las vísperas de Navidad o de Año Nuevo. Las principales compañías del sector apuestan por la innovación para continuar corriendo el consumo de este producto de la temporada festiva. Nuevos formatos y sabores son solo algunas de las estrategias encaradas para impulsar esta bebida que poco a poco quiere robarles una tajada a la cerveza y al vino.
“Hoy no podemos medir el consumo de este año porque recién lo vamos a ver en diciembre. Pero puedo decir que la demanda y las expectativas de los supermercados y mayoristas superan las del año pasado. Vamos a fraccionar entre 10% y 12% más que en 2019”, asegura Javier Saccani, presidente de Bodega Cuvillier. Su compañía maneja las marcas 1930, Pyrus y Del Valle. Para esta última invirtieron US$ 2 millones y lanzaron una versión en lata que estará presente todo el año en las góndolas.
Por un lado están las premium, que son justamente las que sus productores quieren posicionar durante todo el año, mientras que “las de Fiestas”, como las llaman en el sector, concentran un 80% de sus ventas solo en diciembre. Algunos jugadores tradicionales del negocio son La Farruca, del empresario Hugo Ballester, quien también maneja la premium Cosecha Privada; y Tunuyán, perteneciente a Ovinto.
En tanto, la cervecera CCU sumó la variante rosé de su sidra 1888, que integra su familia de etiquetas junto a Real, La Victoria y Pehuenia. “La idea es satisfacer una necesidad de los consumidores que buscan variedad e innovación en una categoría que estuvo estática por mucho tiempo”, apunta Vanina De Martino, gerente de Marketing de Sidras, Vinos y Spirits de la compañía. Para trascender las fiestas, indica la ejecutiva, ya están planificando actividades con sus marcas para la temporada de verano 2021.
DICIEMBRE CONTINÚA SIENDO EL MES MÁS IMPORTANTE PARA LAS COMPAÑÍAS SIDRERAS, YA QUE AHÍ SE JUEGA EL 80% DE SU VOLUMEN ANUAL.