El camión de helados

● Nuez ● Apio

● Manzana ● Salmón

con aroma a mandarina.

Atravesada por su espíritu lúdico y aventurero, la propuesta de Blumenthal es la expresión de la sinergia perfecta entre la química y la comida, y ha posicionado al chef, no solo como una figura mediática, con numerosos libros editados y al frente de programas televisivos, sino también como un referente de la innovación y creatividad culinaria.

Tal reconocimiento fue validado por la Reina de Inglaterra que, en 2006, le otorgó la distinguida Orden del Imperio Británico para destacar su aporte a la gastronomía, del mismo modo que lo hizo la Sociedad Real de Química, consagrándolo por su contribución en la disciplina.