Se cotizó en alza el valor de los novillos
En tanto persiste la grave situación en zonas de producción pecuaria por el exceso de lluvias, que entorpeció o impidió el traslado de la hacienda y obligó a suspender remates, como sucedió estos días en Pehuajó, las transacciones de la semana en el Mercado de Liniers pudieron concertarse con mejor disposición de los operadores de compra que abastecen a la Capital Federal y a determinadas áreas del Gran Buenos Aires.
Si bien es cierto que los ingresos resultaron cuantitativamente moderados, pero similares a los del ciclo precedente –16.159 cabezas hasta el jueves frente a 16.262 anteriores–, la mejor calidad de las remisiones constituyó un factor positivo al momento de proponer precios.
Porque no es lo mismo cumplimentar los planes de faena con lotes sólo buenos, cuyo rendimiento pueda no llegar al 57% que se tiene como ideal, que aquellos remitidos desde establecimientos que hacen engorde intensivo y aseguran varios puntos a favor en el gancho.
Antes de hacer referencia a los datos estadísticos, cabe apuntar que el precio del denominado “recupero” (el valor por kilo del subproducto que el frigorífico percibe del usuario de planta en compensación del servicio de faena), que hasta el miércoles se estimaba de $ 0,60 por kilo, desde el martes podría declinar a $ 0,40, de acuerdo con los costos fijos actuales de las diferentes empresas.
Respecto de los novillos, las 1977 cabezas negociados representaron un modesto 12,28% del total general, de 16.093 vacunos, y pesaron en promedio 481,52 kilos. Los precios corrientes oscilaron el miércoles del siguiente modo: $ 9/9,40 los livianos de 431/460 kg; $ 8,90/9,30 con 461/490 kg; $ 8,70/9,10 con 491/520 kg, y $ 8,50/8,70 con más de 520 kg.
El Índice Liniers, de $ 8,567, mostró un repunte del 1,64% respecto del anterior, de $ 8,429, pero el balance resultó francamente negativo entre el índice de septiembre último, de $ 8,455, y el del mismo mes de 2011, de $ 8,550.
En negocios directos se acordaban anteayer $ 16,50 por kilo de carne de novillos con certificado, de un peso no mayor a 500 kilos y con pago a los 14 días, mientras que podían anotarse a $ 17/17,20 “jaulas” de 470/480 kg, con plazos de 28 a 30 días.
Hacienda liviana
Los ganados chicos de consumo –10.005 cabezas equivalentes al 62,17% del total– se comercializaron en forma ágil con los siguientes promedios: en novillitos, $ 9,60/10,30 con 351/390 kg y $ 9/9,80 con 391/430 kg, en tanto que se transfirieron las vaquillonas en $ 8,60/9,30 las medianas y en $ 7,70/8,70 las pesadas, de hasta 430 kg. Por terneros especiales a buenos se pagaron $ 10/11 y $ 9/10 por los de campo, de media gordura.
Las distintas clasificaciones de vacas constituyeron el 23,37 por ciento del total vendido, equivalente a 3760 vacunos, en tanto que los registros corrientes fueron $ 6,60/8 por las especiales a buenas y $ 5,50/6,40 por las regulares.
En la venta de las vacas de conserva, la demanda pagó $ 4,50/5,40 por las bien encarnadas y $ 4/4,60 por las inferiores.ß