Soluciones para la producción de proteína animal
Elanco quiere aportar tecnología para mejorar los procesos
Aunque Simmons no quiso precisar el monto a la espera de la aprobación del gobierno para registrar una decena de productos, definió el mercado argentino como “uno de los 5 top que nuestra compañía, que el año pasado lideró a nivel mundial la industria de la salud animal, va a invertir significativamente. En los próximos años vamos a incorporar tecnología, innovaciones y también efectuaremos alianzas y colaboraciones con compañías locales. Vemos grandes oportunidades aquí”.
Elanco se maneja con cinco plataformas de productos como los antibacterianos, parasitidas, anticoccidiales, mejoradores de productividad y aquellos que aseguran la inocuidad alimentaria.
“El gran desafío global es asegurar a la población la accesibilidad y seguridad de los alimentos. Este tema se trató en Camp David a nivel del G-8 como máxima prioridad. Miles de millones de personas hacen grandes esfuerzos por poner en su dieta huevos, leche y carnes. Nos queda muy poca tierra disponible, menos del 1%, y la misma cantidad de agua. La tecnología es la única respuesta significativa a este problema”, afirma Jeff Simmons.
-¿Cuáles son las mayores innovaciones para la producción de proteína animal?
-Es una combinación de factores lo que produce los saltos productivos. Interviene en esto las mejoras en las prácticas de las granjas, el aporte de la biotecnología, la mejora en la eficiencia en el rumen de la vaca para la conversión, el mejoramiento genético y el aporte de nuevos insumos.
- Usted en sus presentaciones es muy duro con los ecologistas y los grupos verdes. Los tacha de minoritarios e ideologi-
zados. ¿Cree que representan un escollo tan grande para el incremento en la producción de alimentos?
-Es interesante observar los resultados de una investigación sobre comportamiento de consumidores en la compra de alimentos que incluye 28 encuestas independientes que representan a mas de 97.000 personas de 26 naciones. El 99% de las personas elegían comprar alimentos producidos de manera tradicional, solo el 1% quería eliminar la elección de alimentos al prohibir métodos agropecuarios específicos. Este grupo no son consumidores gourmet o de lujo sino políticos. Quieren sacar la capacidad de elección de los consumidores. Esto es moralmente incorrecto. Son grupos muy activos e inteligentes para frenar tecnologías y progresos.
Un buen ejemplo de esto es lo que ocurrió en Europa con la crianza de pollos libres de jaulas que la promovió un grupo reducido de activistas. El resultado es que a muy pocos años de su implementación esta regulación ha provocado un enorme faltante de huevos que han debido ser importados de México.
Tenemos que asegurarnos que el 99% de los consumidores este representado en las decisiones. Lo que en definitiva cuenta es la seguridad y accesibilidad de los alimentos.
-¿ Cuáles son las políticas que no ayudan en esta carrera productiva para satisfacer la creciente demanda de alimento?
-A nivel global tenemos que dejar que las personas correctas tomen las decisiones. Las entidades regulatorias tiene que expedirse si un producto es seguro o no. No los grupos activistas, no científicos o políticos. Esos no tienen que tomar las decisiones. Debemos dejar que las universidades y los investigadores se ocupen.ß