Res, Tradición en Carnes

Omar Onsari, presidente y su chair, Adolfo Imas

“H oy el país está en una situación difícil, pero seguimos vendiendo de la misma manera y no solo eso: estamos creciendo. El franquiciado nota que ofrecemos un producto de primera necesidad, además de que el mercado es enorme. No es una moda, es un modelo sostenible en el tiempo”. Quien habla es Omar Onsari. Y el negocio que comanda es Res, la cadena de carnicerías que cual Starbucks está floreciendo en la Capital: a punto de cumplir sus primeros cuatro años la marca cuenta con 50 locales y la proyección de abrir otros diez antes de diciembre.

Al empezar Onsari estaba solo. “Profundamente solo -dice-. Los arranques de un emprendimiento son duros. Sobran ideas y ganas, pero falta capital y equipo”. Fue entonces cuando se enteró de Vistage, organización a la que reconoce como una pieza clave en la profesionalización de Res. “Cuando Omar se incorporó a Vistage todos los locales eran propios, con la debilidad de la excesiva dependencia que el negocio tenía de él”, recuerda el chair Adolfo Imas. “No solo fue capaz de profesionalizar la empresa, sino que presentó la posibilidad de expansión a través de franquicias”, agrega y explica que la respuesta del grupo fue afirmativa, aunque se le sugirió mantener a la vez el proyecto sucursalista. En tanto la expansión continúa, el empresario toma su participación en Vistage como prioridad. “Llevamos 18 reuniones. Nunca falté, ni llegué tarde, ni me fui antes, advierte. Es el momento para salir de la rutina y enfocarse”.