Menos producción de carne aviar

La producción de carne aviar trepó a 2.069.000 toneladas en

2018, una merma del 2,2% frente a las 2.115.000 toneladas de 2017. Asimismo, se faenó un total de 711 millones de cabezas, un 1,5% por debajo de 2017, según un informe de la consultora IES. El consumo de carne aviar en 2018 alcanzó a

1.882.000 toneladas, un 1,6% inferior respecto de 2017. El consumo per cápita alcanzó los 42,9 kg/cápita, una caída del 3,1% frente a 2017. Las exportaciones, en tanto, alcanzaron un total de 194.000 toneladas, con una baja del 6,6% frente a 2017. En valores, la merma fue del 2,9% y alcanzó los US$294,2 millones.