El campo perdió el 25,5% de las explotaciones durante los últimos 16 años

Según el Censo Nacional Agropecuario de 2018, hay 222.201 establecimientos con límites definidos

El campo perdió en los últimos 16 años un 25,5% de las explotaciones agropecuarias (EAP), aunque la superficie promedio de cada establecimiento creció casi en igual proporción. Estos datos, entre otros, se desprenden del último Censo Nacional Agropecuario (CNA) realizado el año pasado. El anterior censo completo sobre el sector fue en 2002, ya que el relevamiento que se hizo en 2008, en plena pelea entre el campo y el anterior gobierno luego del proyecto de retenciones móviles, quedó incompleto.

Según el censo, en el que trabajaron unas 3500 personas, de ellas 2791 como censistas usando por primera vez tecnología digital en entrevistas personales, se censaron 250.881 explotaciones agropecuarias. De ese número, 222.201 fueron con límites definidos, es decir, explotaciones donde los productores dijeron expresamente la superficie trabajada.

Para comparar, en 2002, el último censo con datos completos, se relevaron 297.425 explotaciones agropecuarias con límites definidos. De esta manera, entre 2002 y 2018 bajó 25,5% la cantidad de explotaciones. Vale recordar que en el censo de 1988 había 378.357 explotaciones. Si se compara 2018 con 1988, ahí la caída de la cantidad de EAP trepa al 41,2%.

La salvedad, según dijeron técnicos del Indec, es que el número de 2018 también puede estar influido porque hubo un crecimiento en la superficie y pueden haber gravitado otras decisiones de los productores sobre el manejo de sus establecimientos. De hecho, en 2002 el tamaño promedio era de 550 hectáreas y ahora saltó a 690 hectáreas, apenas superior al 25%. La caída en las EAP totales no quita que haya provincias que ampliaron su cantidad de establecimientos.

El ministro de Hacienda, Hernán Lacunza; su par de Agricultura, Luis Miguel Etchevehere, y el director del Indec, Jorge Todesca, estuvieron en la presentación de los resultados, que también contó con la asistencia de referentes de la Mesa de Enlace, como Daniel Pelegrina (Sociedad Rural Argentina), Dardo Chiesa (Confederaciones Rurales Argentinas) y Carlos Achetoni (Federación Agraria).

El censo refleja otros cambios. La superficie total de las EAP fue de 157,4 millones de hectáreas (el censo barrió 206,7 millones de hectáreas) y se cultivaron 37,4 millones de hectáreas (desde cereales y forrajeras hasta hortalizas, por ejemplo). Para comparar, en 2002 se cultivaban 38,06 millones de hectáreas. “La superficie total cultivada se mantuvo, pero cambió su composición. Se redujo el área cultivada con forrajeras perennes y crece el área cultivada con oleaginosas y cereales”, reflejó el informe sobre el censo agropecuario. En rigor, el área con cereales pasó de 9,9 a 11,3 millones de hectáreas y el de oleaginosas subió de 12,9 a 14,3 millones de hectáreas, según los datos presentados ayer, con fecha de referencia al 30 de junio de 2018. La superficie con forrajeras perennes cayó de 7,8 a 3,8 millones de hectáreas.

En cuanto al régimen de tenencia de la tierra, 113,2 millones de hectáreas se explotan bajo régimen en propiedad privada y 29,3 millones de hectáreas bajo la modalidad de arrendamiento. Respecto de 2002, aumentó la superficie bajo arrendamiento y cayó la producida en propiedad privada. En 2002 era un 74% en propiedad privada y 12% en arrendamiento. Ahora, en el total es 69% propiedad privada y 19% arrendamiento.

El censo también dio cuenta de que 130.803 EAP tienen ganado bovino. Al 30 de junio de 2018, había 40.411.905 cabezas (48,5 millones de cabezas en 2002). Según el último dato de stock oficial, hay 53,94 millones de cabezas a nivel país. El dato del censo se tomó cuando los productores hicieron ventas de hacienda y no tomó en cuenta nuevas pariciones.

Entre otros datos, en las EAP residen 732.986 personas. Hay 420.704 personas como trabajadores permanentes. El 82% de estos últimos son varones. “El 59% de las EAP realiza alguna gestión técnica administrativa, el 34% utiliza computadoras y el 35% tiene acceso a internet”, dice el Indec.

Por otra parte, en las EAP se identificaron 200.069 tractores, 23.475 cosechadoras, 74.956 sembradoras y 37.778 máquinas acondicionadoras de forrajes. El 66,5% de la superficie cosechada de oleaginosas fue realizada con maquinaria contratada y se identificaron 31.312 prestadores de servicios de maquinaria agrícola. Además, 54.807 EAP contrataron seguros y 12.452 EAP utilizaron el mercado de futuros y opciones. El 35% de ellas recibieron asesoramiento técnico externo.