Frigoríficos. Cuidados en la pandemia
El Ipcva realizó un taller con expertos para difundir las buenas prácticas en la industria
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) hizo un taller virtual con especialistas sobre buenas prácticas de la industria ante la crisis del coronavirus . Una de las ponencias, desde la perspectiva epidemiológica, estuvo a cargo de Omar Sued, médico infectólogo, titular de la Sociedad Argentina de Infectología e integrante del comité de expertos que asesora al Presidente.
El especialista aseguró que “hay que informarle a todas las personas sobre cómo cuidarse afuera de la planta; que sepan que cuando usan el transporte público tienen que usar barbijo, lavarse las manos o usar alcohol en gel al subir y al bajar del transporte por la posibilidad de contagiarse por tocar parte de barandas que estén contaminadas”.
Dentro de las plantas, según el especialista, después de que cada empleado informe al ingreso si tiene síntomas, si estuvo en contacto con personas de zonas de riesgo y le sea medida la temperatura, el uso del barbijo debe ser obligatorio. Sobre el mate, señaló la importancia de mantenerunequipoqueevitequese comparta. Se debe “mantener la distancia de dos metros y desinfectar permanentemente con lavandina. En general los frigoríficos utilizan mucha lavandina, pero se debe hacer más frecuentemente en los baños y los lugares donde se compartan equipos y utensilios”, extendió.
Según Sued, “el lavado de manos es preferible que sea con agua y con jabón líquido y no en pastilla porque se contaminan” y no se deben utilizar toallas de tela sino de papel. “El lavado de manos tiene que ser antes y después de ir al baño, antes y después de comer, después de sonarse la nariz, varias veces al día, y si no pueden lavarse, se debe usar el alcohol en gel”, remarcó.
Además, el especialista puntualizó algunas cosas que no deben hacerse en las plantas frigoríficas: “No hay que pensar que poner una cabina sanitizante o un túnel de desinfección va a facilitar las cosas” ni “hay ninguna evidencia de que las camas de ozono produzcan una pérdida de la viabilidad del virus”. Y añadió: “Los empleados deben saber que en sus casas no pueden hacer reuniones de familiares, no pueden tomar mate con otras familias que no sean sus convivientes cercanos y tienen que limitar las salidas”, entre otras recomendaciones.