Tres clá­si­cos

La Nueva Domingo - - NUEVA -

El borsch, una so­pa ori­gi­na­ria de Ucra­nia, se po­pu­la­ri­zó en Rusia y se con­vir­tió en uno de sus pla­tos em­ble­má­ti­cos. Si bien se la pue­de to­mar fría, su ver­sión más co­no­ci­da es ca­lien­te, con tro­zos de car­ne y re­po­llo co­ci­do. Los bli­nis, otra de­li­cia de aque­llos pa­gos, se sue­len acom­pa­ñar con sal­món atlán­ti­co, ya que la pes­ca de esa es­pe­cie es tra­di­cio­nal en la pe­nín­su­la de Ko­la. En cuan­to a la en­sa­la­da Oli­vié, tí­pi­ca de las Fies­tas, es la que en La­ti­noa­mé­ri­ca co­no­ce­mos co­mo “en­sa­la­da ru­sa”. La úni­ca di­fe­ren­cia es que de nues­tro la­do del char­co la pre­pa­ra­mos sin ja­món.

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