La Federación Gremial de la Carne llegó al 34 % de incremento salarial

rrales, y ven con preocupación cómo, entre todos, están contribuyendo a que la oferta de gordo liviano en el segundo semestre sea muy alta”, relató.

“Están los que harán un engorde corto, para salir antes del pico de oferta, pero en este caso se corre el peligro de no poder compensar en un ciclo corto, con kilos baratos ganados en el corral, la relación negativa de compra-venta”, agregó.

“El que recría, para salir más tarde y evitar el peor momento del mercado, se arriesga a tener que vender en el pico de la oferta de gordo liviano, que el año pasado se corrió claramente al mes de diciembre”, dijo.

Iriarte también sostuvo que, recién en enero de este año, aflojó la oferta del feedlot y los precios subieron.

“Si todos recriamos, para salir con el gordo más tarde, que en agosto-octubre, el pico estacional de oferta se termina trasladando a fin de año, tal como sucedió en 2019”, rememoró.

Otro factor a destacar, a la hora de pronosticar cómo será el futuro del mercado ganadero, es que la mayoría de los frigoríficos exportadores están incrementando el encierre de novillitos recriados (de 290 a 350 kilos) en feedlots propios, o de hotelería, para cubrir una parte de los novillos pesados que necesitarán más adelante.

“Parte de las utilidades excepcionales que tuvo la industria exportadora en el período 2018-2019 ha ido a mejorar la capacidad de faena, o de congelado, la ampliación de salas de despostado o las cámaras de frío, pero otra parte del excedente financiero se ha destinado a comprar novillos”, explicó.

También afirmó que, en el mercado, se estima que hoy habría unos 120.000 novillos encerrados de propiedad de los exportadores, una cifra que estaría todavía lejos de los 200250.000 novillos que la industria llegó a tener hace más de una década.

Para la paritaria trimestral mayo-junio-julio, la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados logró el 17 % de recomposición salarial.

Alberto Fantini, secretario general de la entidad, sostuvo la recomposición es importante en el actual contexto que vive el país.

“En los próximos meses volveremos a reunirnos para continuar defendiendo el poder adquisitivo de nuestros representados, que están poniendo el pecho a la grave situación y merecen ser reconocidos”, aseguró.

Tras el acuerdo, quedó pautada una nueva reunión entre la parte gremial y las cámaras con el fin de fijar la recomposición para los meses siguientes, de acuerdo con la evolución del poder adquisitivo.

“Esta cifra se suma al 17% aplicado para los meses de enero, febrero y marzo, lo que significa una mejora en los ingresos de los trabajadores del sector del 34% en lo que va del año”, dijo Daniel titular de la Federación de la Carne.

Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA).

El acuerdo alcanza a los trabajadores de las empresas de carnes rojas del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas; la Unión de la Industria Cárnica; las Cámaras de Frigoríficos de Santa Fe y la Argentina; la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales; la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne y la Cámara de Industrias Cárnicas de Entre Ríos.

"Los trabajadores de la carne, en nuestro desempeño de actividad esencial, no nos detuvimos por la pandemia y ratificamos el compromiso de abastecer a la nación argentina", concluyó Fantini.