Sabores que amamos: los argentinos y el café

una explicación científica de por qué existe una estrecha relación entre el café y el bienestar y la salud en general.

Una de las razones para consumir café es que activa el cerebro; mejora la concentración y da energía.

Según explicó el científico Diego Golombek, el café contiene cafeína que es un estimulante del sistema nervioso central que puede producir efectos beneficiosos sobre la capacidad de atención y la memoria.

"El café activa el sistema nervioso central favoreciendo la vigilia y la resistencia al cansancio. El consumo moderado de cafeína, puede producir efectos beneficioLa sos sobre la capacidad de atención y la memoria cuando existen alteraciones como fatiga, falta de sueño, jet lag, etc", indicó.

Sumado a estos beneficios, el café aumenta el estado de alerta de las personas, lo que le brinda interesantes atributos a la hora de prevenir accidentes y mejorar el rendimiento físico y mental.

Por otra parte, el consumo moderado de café ayuda a mantener el corazón sano.

El doctor Ricardo López Santi advirtió sobre el vínculo que existe entre la alimentación y la prevención cardiovascular.

En este sentido, sostuvo que "el consumo moderado de café acompañaría beneficios en la reducción de riesgo de eventos vasculares (cardiaco y cerebral) y la aparición de nuevos casos de diabetes".

"Además, según la evidencia científica no habría relación con la aparición de arritmias o de efectos contraproducentes bajo un consumo moderado en quienes padecen alguna enfermedad cardiovascular", agregó.

Otro aspecto favorable de esta bebida que tanto amamos es que mantiene las células jóvenes: un pocillo de café tiene más antioxidantes que un vaso de jugo de naranja, según aseguró la licenciada en Nutrición Andrea Rochaix.