Se consolida el incremento del stock bovino en el país: 53,3 M/C
La suba interanual —a este marzo— es del 1,36%. La provincia de Buenos Aires creció el 3,96% y La Pampa el 4,42%. Río Negro, con 7,8%, se mantiene al tope.
Un crecimiento interanual del 1,36% a marzo último se registra en el stock bovino nacional, con lo que la cifra total actual, de 53.353.787 de cabezas, está cada vez más cerca de los 58 millones del año 2006, justo cuando el gobierno anterior inició la intervención de los mercados agropecuarios (con los resultados ya conocidos).
Los 717.009 animales se suman a los 52.636.778 registrados en marzo del año anterior, con lo que se consolida la tendencia de recuperación del stock bovino y, más allá de una coyuntura de costos en alza, que afecta no sólo a esta actividad, también de un incremento en las inversiones (léase confianza) por parte de los productores.
Las cifras surgen de las vacunaciones antiaftosa que realiza el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
La provincia de Buenos Aires creció el 3,96 por ciento y pasó la barrera de los 17 millones de cabezas para situarse con 18.615.034 M/C.
Las provincias vecinas también registran marcas importantes.
Entre ellas, Río Negro creció el 7,8% desde 579.332 hasta 625.068 animales totales. La Pampa, en tanto, subió el 4,42% con 3.231.654 versus 3.094.649 de 2016.
El dato no es menor en estos dos casos, ya que se trata de territorios fuertemente afectados por los incendios del último verano, donde casi 2,5 millones de hectáreas quedaron consumidas.
Otras provincias con crecimiento son Salta, con el 4,6% desde 1.173.815 versus 1.227.823 cabezas y Mendoza, con el 6,5% con 456.043 versus 425.262 animales.
No deja de ser importante el crecimiento de San Luis, con el 3,29%, desde 1.621.632 versus 1.581.443 cabezas y Santiago del Estero, con el 4,71%, para 1.604.255 de este año viniendo de 1.516.834 animales totales.
Excepto en el año 2015, que tuvo una pérdida de alrededor de 200.000 cabezas, la tendencia de crecimiento del stock bovino en la Argentina se viene sosteniendo desde 2011 a un ritmo semejante al mostrado durante el presente ciclo, que es de alrededor de 800.000 animales y un porcentaje de apenas por debajo del 2 por ciento.
En cuanto a las cifras, la provincia de Buenos Aires tiene una fuerte presencia en el listado, ya que alcanza el 34% del stock nacional.
Algunas provincias, la mayoría de ellas por cuestiones climáticas, están por debajo en el número de animales respecto del mes de marzo último.
El caso más significativo es el de Corrientes, que pasó de 5.007.915 cabezas a 4.735.137, con una caída del 4,2%. No sólo eso: Corrientes perdió, a manos de la provincia de Córdoba (aumentó el 1,6%), el tercer puesto del listado nacional.
También cayeron —en las cifras— Entre Ríos, el 2,84% y Santa Fe, el 2,41%.
Sin dudas, las inundaciones han dejado una huella profunda y afectan el futuro de crecimiento de estas zonas anegadas.
Como referencia, el stock en la Argentina fue variando desde el año 1952, en que se llegó a contar con 45.700.000 cabezas. El país tenía entonces 18 millones de habitantes y la relación con el vacuno era de 2,56.
En el año 1960 el número de cabezas bajó a 43 millo-
Río Negro creció el 7,8% desde 579.332 hasta 625.068 animales totales. La Pampa, en tanto, subió el 4,42% con 3.231.654 versus 3.094.649 del año 2016.
nes, con 20 millones de habitantes y la consecuente baja en la relación: 2,11.
En 1974, con el país de 25 millones de personas, se registraron 55 millones de cabezas de ganado y una suba en la relación: 2,16.
La relación, justamente, bajó en forma abrupa en 1988 (1,31) al reducirse el stock a 47 millones, y con 31 millones de habitantes.
En 13 años, a 2001, el stock apenas se incrementó a 48 M/C, con una relación de 1,31 y 37 millones de habitantes.
En 2006, año de la intervención del Gobierno nacional a los mercados agropecuarios, el número de cabezas superaba los 58 millones, con 39 millones de personas y una relación de 1,48.
Más recientemente, en 2010, las cabezas de ganado eran 48 millones, 40 millones los habitantes y una relación más baja aún: 1,22. Es decir, desde entonces y hasta marzo del corriente año, hubo un crecimiento de 5,3 millones de cabezas.
Las categorías
Dos detalles sobresalen del stock bovino nacional a este marzo: el crecimiento de la categoría vacas, del 3,39% (con La Pampa creciendo ca-
si al ritmo del 5%) y la caída en novillos, del 0,38%.
Este último dato guarda relación con la menor producción de animales para exportación, habida cuenta del fortalecido mercado nacional y de sus precios en aumento por la inflación y un tipo de cambio que, según afirman los economistas, se encuentra retrasado.
Crecimiento en terneros y en terneras tuvieron provincias como Salta, con el 9,89% (280.972 versus 255.672) y Santiago del Estero, con el 5,9% (381.52 versus 359.510).
Buenos Aires aumentó el 2 por ciento: de 5.804.615 a 5.928.597 animales.
En un marco de estabilidad, la caída más importante en estas mismas categorías se registra en Corrientes (—7%).
En la provincia de Buenos Aires, los novillitos crecieron el 11% (de 928.672 a 1.033.367), aunque no tanto como en San Luis, con el 16% y Chaco, con el 13,8%.
Como en casi todas las categorías, Corrientes cayó el 12%, con 304.326 novillitos viniendo de 345.178.
También exportaciones
Las exportaciones de carnes bovinas aumentaron un 32% en el primer trimestre, respecto del mismo período del año pasado, al alcanzar las 74.000 Tns. peso res.
Así lo señaló —en su informe mensual— el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas, integrado por las principales empresas frigoríficas que venden sus productos al exterior.
Las exportaciones han sumado 252.000 toneladas peso res en los últimos doce meses, que reflejan un incremento del 24% respecto de los magros registros de 2015/16, cuando el total alcanzó las 204.000 TPS.
"Las exportaciones argentinas han mejorado respecto de los últimos años, pero la comparación cuando se extiende a un período más extenso revela que existe todavía una brecha importante para igualar la performance histórica", dijo el Consorcio.
En marzo de 2017, las exportaciones alcanzaron las 18.000 toneladas peso producto, equivalentes a 27.000 toneladas peso res, lo que implicó un incremento del 14% respecto de la cifra definitiva de febrero, que fue de 24.000 mil toneladas.
El crecimiento registrado en marzo se concentró en el rubro de las carnes enfriadas, mientras que los embarques de carnes congeladas se mantuvieron firmes.
La expansión de las exportaciones de carnes enfriadas se concentró en la Unión Europea, con una buena performance de las realizadas en el marco del contingente Hilton; a ello se sumaron las operaciones hacia Chile, que tuvieron una ligera alza. En este marzo, el valor total facturado fue de 118 millones de dólares, 18% superior a febrero.