Descubren en Turquía el pan más antiguo del mundo

Un equipo de arqueólogos halló un bulto “esponjoso” que sirvió de alimento hace varios siglos.

En Çatalhöyük, Turquía, un grupo de arqueólogos hallaron una estructura de masa madre en un rincón de lo que parecía ser un horno, según anunció el Centro de Investigación y Aplicación de Ciencia y Tecnología de la Universidad Necmettin Erbakan.

Este descubrimiento tuvo lugar en el asentamiento mejor conservado de todo el Neolítico en Oriente Medio y uno de los centros urbanos más grandes de la historia antigua, de lo que

Pruebas de radiocarbono sugirieron que la muestra podría datar de alrededor del año 6.600 antes de Cristo.

consideran, la primera ciudad del mundo.

En sintonía con ello, dieron a conocer esta semana al flamante “pan” más longevo, con una antigüedad de 8.600 años.

Según detallaron los expertos, esta masa es un bulto esponjoso que sirvió hace siglos como alimento básico para las comunidades que vivieron allí. Desde su creación, el pan pasó a ser fundamental en la dieta, en especial por la propiedad de saciar el estómago. Rápidamente, se difundió por todo el planeta y en la actualidad surgieron distintas variantes de una misma receta.

Este pan estaba acompañado de semillas de trigo, cebada y porotos, que probablemente también participaron del menú de aquellos tiempos. En tanto, el objeto circular que se halló no es más grande que la palma de una mano adulta. Incluso, su contextura se asemeja a la de una masa fermentada.

Si bien el descubrimiento sucedió en 2021, pasaron dos años para terminar con los estudios que corroboraron su época, al igual que su composición.

Este se ubicó en el “Espacio 66 ”, de la ciudad milenaria.

Se trata de una concentración de casas de adobe con techos interconectados, a las que se accede desde arriba hacia todo el complejo habitacional.

Este sitio es Patrimonio Mundial de la Unesco y a diario recibe cientos de visitantes por su importancia histórica, no solo para Turquía sino para el mundo en general.