Las diferencias entre los vinos Malbec, Merlot y Sauvignon

Merlot, Malbec y Cabernet Sauvignon son tres populares vinos secos color rojo que combinan bien con una variedad de alimentos.

▪ Cabernet Sauvignon tiende a ser de cuerpo completo, mientras que Merlot y Malbec son generalmente de cuerpo medio. Esto significa que un vino entero produce un sentimiento más denso en la boca que un vino de cuerpo medio o ligero.

▪ El tanino es el elemento que produce una sensación de sequedad en la boca. Este es un conservador natural y permite que un vino se añeje.

▪ Merlot es un vino de medio cuerpo, es más suave que el Cabernet Sauvignon. Durante muchos años se utilizó principalmente como mezcla de uvas.

▪ Su calidad suave, sabor ciruela se presta para mezclar mejor los vinos más duros y tánicos como el Cabernet. Debido a su suavidad, el Merlot es más atractivo y tiene mayor demanda. En los Estados Unidos, sus ventas superan las del Cabernet. Su aroma es de chocolate, setas y tabaco. Tiene capas de sabor a cerezas, ciruelas y grosellas. Se lleva bien con carnes rojas, atún a la plancha o salmón.

▪ Debido a que el Merlot tiene taninos más suaves que el Cabernet, no puede añejarse por largo tiempo.