La cocina de Sísifo, un nuevo fracaso
Por qué los videos de cocina rápida en redes sociales se parecen a la pornografía.
Una de las grandes revoluciones de la cocina fue acercarla a los hogares a través de la pantalla del televisor, con el consecuente surgimiento de los cocineros estrella. Lo importante no era sólo ver cómo se realizaba una receta, sino también el sello personal que le imprimía su hacedor.
Pero las cosas cambiaron. Ahora las pantallas de los dispositivos móviles están invadidas de recetas ejecutadas por manos anónimas.
En todas las redes sociales pululan videos que duran menos de 20 segundos y muestran una receta rápida, fácil, rica y realizable con los ingredientes que se tienen en casa.
La pionera y mayor difusora es la página Tasty, creada por la industria de contenido virazable BuzzFeed.
El formato es simple: videos acelerados, manos hacendosas, preparaciones vistosas, música ágil y un último primerísimo plano del resultado.
Pero esa accesibilidad es mentira. ¿Acaso todas las personas tienen tocino en sus heladeras? ¿La leche condensada está en la alacena de cualquiera esperando para ser utilizada? ¿Todos guardan un tubo de masa lista?
Las recetas tienen detalles que terminan por volverlas irrealizables; los pasos que prometen ser simples y escasos se complejizan a fuerza de utensilios, ingredientes rebuscados –¿es tan habitual tener canela, clavo de olor y esencia de algo en el cajón?– y exigen un tiempo muchísimo mayor al que el video promete. La verdad es que nadie corre a hacer una rosca de pizza para compartir con las visitas inesperadas.
Sin embargo, las recetas de Tasty se comparten y se contagian con la facilidad de un bostezo, especialmente entre aquellos que realizan las recetas. El compartir en el perfil personal la receta para un arrollado de papa y queso cumple la función de comer sin culpa. Más aún: la vieja metáfora de comer con los ojos acerca este fenómeno al mecanismo de la pornografía.
La digestión sin calorías que habilita Tasty encuentra su analogía en el estímulo sexual remoto y meramente visual de la industria pornográfica: en los segundos finales de las recetas casi se puede percibir el calor, la humedad, el sudor y textura del plato final.
El infructuoso intento de ejecutar a la perfección los platos de Tasty conlleva la misma sensación de frustración que los artificiales encuentros sexuales de la pornografía.
Ambos están pensados para el deleite meramente visual e instintivo, a la vez que engrosan la lista de seductoras prácticas aparentemente accesibles que dejan de serlo cuando se intenta llevarlas a cabo.