In­dian Mi-To, el cóc­tel de es­te ve­rano

Fres­co y ba­lan­cea­do, una re­ver­sión del clá­si­co ita­liano.

La Voz del Interior - Rumbos - - GUSTOS -

Crea­do por la bar­ten­der cor­do­be­sa Pi­pi Ya­lour, es una re­ver­sión del clá­si­co “Mi­lano-To­rino”, cu­yo nom­bre res­pon­de al ori­gen de sus in­gre­dien­tes: el Cam­pa­ri es de Mi­lán y el ver­mut ros­so de Tu­rín (To­rino). Pa­ra pre­pa­rar el ver­mut, lle­var a fue­go ba­jo 450 ml. de ver­mut ros­so, agre­gar­le las he­bras de té y las 5 especias chi­nas cuan­do es­té ca­lien­te. No de­be her­vir. Apa­gar el fue­go, es­pe­rar 3 mi­nu­tos y co­lar con un fil­tro de te­la. Es­pe­rar a que se en­fríe y mez­clar con el res­to del ver­mut. Em­bo­te­llar, ro­tu­lar y guar­dar en he­la­de­ra. Pa­ra el cóc­tel, me­dir y ser­vir los in­gre­dien­tes en un va­so old fas­hio­ned con hie­lo en­te­ro, re­vol­ver pa­ra in­te­grar y en­friar. De­co­rar con una piel de po­me­lo.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.