Las mil y una hamburguesas

¿Queda algo por inventar más allá del medallón de carne con pan, tomate, lechuga, queso y cebolla? Esa es la pregunta que se hace Fabio Alberti en El libro de las hamburguesas (Grijalbo), en el que explora la infinidad de técnicas, sabores, texturas y tipos de cocción posibles de este exquisito y célebre sándwich. Toda una aventura. $ 999