Más allá del plato

No es nuevo pero es imprescindible. En febrero del año pasado, Netflix estrenó Ugly Delicious, una serie documental en la que el chef David Chang viaja por todo el mundo con escritores, chefs, activistas y artistas que utilizan la comida – pizza, tacos, camarones, parrilladas, pollo frito y todo lo que se te ocurra– como un vehículo para romper barreras culturales. •