Rumbos : 2020-08-01

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MÁS INFO, EN LA WEB Y EN LAS REDES VIAJE INTROSPECT­IVO Y MOVILIZADO­R Un libro imperdible sobre cocina y autocuraci­ón Si de leer se trata, un autor imprescind­ible es Vasant Lad. Este médico ayurvédico indio, profesor y director del Instituto Ayurvédico de Albuquerqu­e, Nuevo México, es una eminencia en la materia a nivel mundial. En “Cocina ayurveda para la autocuraci­ón”, publicado en Argentina por Gaia Ediciones, resume los principios de esta filosofía, ofrece recetas vegetarian­as y brinda una guía con los alimentos curativos para vata, pitta y kapha. También profundiza sobre las propiedade­s más destacadas de los alimentos y propone cerca de 300 remedios elaborados a partir de hiervas, frutas y verduras de uso cotidiano. Complejo Cabernet Franc de Lamadrid Estate Wines ¿ QUÉ SABÉS DE AYURVEDA? La bodega lanzó Lamadrid Single Vineyard Reserva Cabernet Franc 2016, un vino que ofrece aromas terrosos y de especias oscuras, ciruelas maduras y moras. El paladar tiene un corte de tanino granulado que se mantiene bien en lo fresco, con un delicado y largo final. En su página web (www.medicinaay­urveda.org), la Fundación de Salud Ayurveda Prema comparte artículos, videos, reportajes y links para aprender más y conocer las bases y fundamento­s de esta práctica milenaria. Esta fundación impulsa el desarrollo del ayurveda y de sus herramient­as terapéutic­as y preventiva­s en la Argentina para que sean aprovechad­as en el área de la salud, y organiza cursos y talleres sobre la temática. RUMBOS | 21

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