El trigo transgénico y la posibilidad de nivelar hacia arriba
La semana pasada, la noticia cayó en buena parte de la cadena triguera como una helada tardía a fines de octubre. La decisión del Gobierno nacional de autorizar la siembra del trigo HB4 tolerante a sequía trajo incertidumbre en entidades rurales, en acopios y en exportadores.
Sucede que el mundo no compra en la actualidad trigo transgénico y cualquier “contaminación” de algún embarque con grano genéticamente modificado (OGM) sería un perjuicio económico para el cereal argentino, difícil de recuperar.
Sin embargo, más allá de la posición que tienen los eslabones de la cadena comercial, en el sector de la producción hay quienes piensan que la autorización del evento para la siembra puede ser el punto de partida para que Argentina avance en un programa de segregación de trigo.
A lo largo de su historia como productor del cereal, el país ha colocado su saldo exportable por bajos precios y no por su calidad.
Según estudios del Inta, Argentina tiene una heterogeneidad de ambientes que da la oportunidad de obtener diferentes calidades de trigo aun con las mismas variedades.
Una de las limitaciones para avanzar en esta dirección es un nomenclador de calidad que tiene 200 años de vigencia, según admiten desde el instituto.
Referentes de la cadena destacan que, a partir de un sistema de calidad actualizado, el productor podría recibir un precio diferencial, más si tenemos en cuenta que los principales exportadores mundiales del cereal –como Estados Unidos, Canadá y Australia– se manejan con ocho clases oficiales de trigo.
Argentina, mientras tanto, aún opera con tres: trigo pan, trigo fideo y trigo forrajero.
Precisamente, el país de Oceanía aprobó recientemente el uso en su territorio del trigo transgénico.
Con una producción que ronda los 30 millones de toneladas, Australia exporta 66% del volumen: alrededor de 20 millones de toneladas.
Su sistema de segregación le permite hoy contar con la posibilidad de sembrar la variedad biotecnológica y tenerla como una opción comercial.
En el país, productores que vienen trabajando con el trigo HB4 bajo un sistema de identidad preservada diseñado por la compañía dueña de la tecnología (Bioceres) aseguran que la autorización para su siembra en el país puede servir para dar un paso adelante en la segregación del cereal para diferentes usos y consumos.
“¿Por qué no aprovechar esta decisión para trabajar en un modelo que permita la diferenciación de los trigos, sin necesidad de penalizar las opciones?”, razonan.
En un área de 55 mil hectáreas, más de 300 productores de todo el país – inclusive varios en Córdoba– están produciendo trigo transgénico bajo un sistema de identidad preservada.
“La única que puede comercializar ese trigo es Bioceres y se está haciendo stock. Todo es muy seguro, y para que haya una presencia adventicia debería ser algo adrede, casi delictivo. El sistema funciona, no ha habido riesgos y vamos a repetirlo. Si ocurriese y tuviéramos una catástrofe, hay mercados donde se podría renegociar y reacomodar sin impacto de precios”, expresó Claudio Dunan, director de estrategia del semillero nacional.
Con más del 90% del total del trigo de la última campaña comercializado, hasta el momento no hubo ningún problema de contaminación.
Más allá de que por el momento los molinos brasileños, nucleados en Abitrigo, y los países compradores del sudeste, que según los acopiadores argentinos representan el 60% de las ventas del grano de trigo, aseguran que no van a comprar el grano transgénico, a futuro el escenario puede cambiar.
Brasil ya autorizó, por ejemplo, la compra de harina proveniente de variedades tolerantes a sequía, con lo cual los plazos para la autorización del grano parecen acortarse.
El uso del trigo biotecnológico ya está instalado en el seno de la cadena triguera y plantea la necesidad de un amplio debate interno.
También es cierto que un avance hacia un programa de segregación más amplio y preciso requiere de reglas comerciales claras, por lo que la actual intervención oficial que pesa sobre la exportación del grano no contribuye en esa dirección.