La ver­dad de la mi­la­ne­sa

Los Andes - Rumbos - - CORREO -

Rum­bos: De­vo­ré la no­ta que pu­bli­ca­ron so­bre lo que hay “de­trás de los ali­men­tos” que con­su­mi­mos a dia­rio (Rum­bos N° 767). Es muy la­men­ta­ble que la co­mi­da y lo gour­met es­té tan de mo­da hoy en día y que sin em­bar­go ha­ya tan­ta con­fu­sión e ig­no­ran­cia so­bre lo que es sa­lu­da­ble o da­ñino. Si bien creo que lo me­jor es evi­tar caer en ex­tre­mos co­mo ha­cer­se ve­gano o no con­su­mir ha­ri­nas nun­ca más, sí me sir­vió pa­ra entender que exis­te un si­nies­tro “de­trás de es­ce­na” de la in­dus­tria ali­men­ti­cia, que la­men­ta­ble­men­te des­co­no­ce­mos. Es muy im- por­tan­te em­pe­zar a edu­car­nos en ave­ri­guar el ori­gen de lo que co­me­mos, y to­dos los in­tere­ses eco­nó­mi­cos que hay al­re­de­dor de es­te mul­ti­mi­llo­na­rio ne­go­cio. Com­par­tí la no­ta con algunos de mis ami­gos y se ge­ne­ró un de­ba­te muy in­tere­san­te en torno al te­ma. Mu­chas gra­cias y fe­li­ci­ta­cio­nes. Sa­lu­dos,

Gas­tón Ros­set­ti, La Pla­ta

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