Ma­más to­do­te­rreno

La ten­den­cia sporty­chic do­mi­na las ca­lles y pa­sa­re­las, y por eso, las ma­más no pue­den que­dar­se afue­ra. Las pren­das de­por­ti­vas lle­ga­ron pa­ra que las com­bi­nes con to­do y te ani­mes a in­no­var.

Los Andes - Rumbos - - MODA & ESTILO -

Ko­xis lan­zó su co­lec­ción cáp­su­la SPORTY TRENDY, con bu­zos over­si­ze com­bi­na­dos con de­nim, muscu­losas y pren­das clá­si­cas.

Pre­pa­ra­ción

Co­lo­car en una ca­ce­ro­la pro­fun­da la le­che, la cre­ma y el yo­gur. Mez­clar y lle­var a fue­go me­dio has­ta que la pre­pa­ra­ción lle­gue a los 85°C. Es de­cir, unos ins­tan­tes an­tes de rom­per her­vor. Re­ti­rar del fue­go y de­jar re­po­sar has­ta que la pre­pa­ra­ción lle­gue a los 45 °C (en­tre 13 y 15 mi­nu­tos). En es­te ins­tan­te, ver­ter la pre­pa­ra­ción en un re­ci­pien­te que ten­ga ta­pa. De­jar re­po­sar en un lu­gar don­de no co­rra ai­re y de­jar que fer­men­te por al me­nos 8 ho­ras. Pa­ra el mo­men­to del fil­tra­do, uti­li­zar un pa­ño de al­go­dón o ga­sa. Es­te pro­ce­so lle­va va­rias ho­ras, por lo que se re­co­mien­da re­fri­ge­rar la pre­pa­ra­ción mien­tras se rea­li­za es­te pa­so. Una vez ter­mi­na­do el co­la­do, ob­ten­drá so­bre la ga­sa el yo­gur grie­go. Pue­de guar­dar el pro­duc­to en un re­ci­pien­te –pre­fe­ren­te­men­te de vi­drio es­te­ri­li­za­do– en la he­la- de­ra. Tí­pi­ca­men­te, el yo­gur grie­go se sir­ve con miel y fru­tos se­cos.

Con­se­jos

La ga­sa o pa­ño a uti­li­zar de­ben es­tar lim­pias pe­ro sin ha­ber te­ni­do con­tac­to con de­ter­gen­tes. En el mo­men­to de fer­men­ta­ción es im­por­tan­te que el re­ci­pien­te a uti­li­zar ten­ga ta­pa. De lo con­tra­rio se re­co­mien­da cu­brir con pa­pel film. Du­ran­te el tiem­po de fer­men­ta­ción, es im­por­tan­te que la pre­pa­ra­ción no re­ci­ba co­rrien­tes de ai­re. Un lu­gar apro­pia­do pa­ra de­jar­la re­po­sar pue­de ser el in­te­rior del horno apa­ga­do y ce­rra­do.

El sue­ro re­sul­tan­te del yo­gur pue­de uti­li­zar­se en la pre­pa­ra­ción de otras re­ce­tas, co­mo li­cua­dos de fru­tas.

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