Tor­ti­tas in­te­gra­les de miel y ri­cot­ta

Luz - - GOURMET -

PA­RA 4 POR­CIO­NES

IN­GRE­DIEN­TES

150 g de ha­ri­na in­te­gral sin le­va­du­ra, 2 cdi­tas de le­va­du­ra en pol­vo, 90 g de mil, 160 ml de le­che, 150 g de ri­cot­ta ma­gra, 3 cla­ras de hue­vo.

PRE­PA­RA­CIÓN

Mez­clar en un bowl la ha­ri­na, la le­va­du­ra y ha­cer una co­ro­na. En el cen­tro aña­dir la miel y la le­che y mez­clar has­ta ob­te­ner una ma­sa ho­mo­gé­nea. In­cor­po­rar de a po­co la ri­cot­ta de mo­do que la mez­cla que­de al­go gru­mo­sa. En otro bol ba­tir las cla­ras has­ta lo­grar pi­cos sua­ves e in­cor­po­rar­los a la mez­cla de ri­cot­ta. Ca­len­tar una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te a fue­go sua­ve. Ro­ciar con acei­te en spray y agre­gar dos cu­cha­ra­das de la ma­sa. Co­ci­nar por tan­das de 3 a 4 mi­nu­tos de ca­da la­do has­ta que es­tén do­ra­das e hin­cha­das. Ser­vir con adi­cio­nal de ri­cot­ta, miel y fru­tos se­cos si se desea.

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