Lan­gos­ti­nos y cous cous con sal­sa de yo­gur

Luz - - GOURMET -

PA­RA 2 POR­CIO­NES

IN­GRE­DIEN­TES

24 lan­gos­ti­nos lim­pios, 1 tza de cous cous, ¾ ta­za de ju­go de na­ran­ja, ¾ ta­za de agua, 1 zuc­chi­ni, 1 za­naho­ria, 1 ce­bo­lla mo­ra­da, sal y pi­mien­ta c/n. PA­RA LA SAL­SA

DE YO­GUR: 200 cc de yo­gur na­tu­ral, ju­go de 1 li­món, ra­lla­du­ra de li­món a gus­to, 2 cdas de oli­va, sal y pi­mien­ta c/n.

PRE­PA­RA­CIÓN

Hi­dra­tar el cous cous con la mez­cla del agua y ju­go de na­ran­ja ca­lien­te. Re­ser­var. Cor­tar los ve­ge­ta­les en bru­noi­se y sal­tear­los en un po­co de acei­te de oli­va. In­cor­po­rar el cous cous y mez­clar. Ser­vir ti­bio o a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. PA­RA LA SAL­SA DE YO­GUR: Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes y re­ser­var en frío.

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