Fa­la­fel

PA­RA 4 PORCIONES

Luz - - GOURMET -

IN­GRE­DIEN­TES

800 g de gar­ban­zos, 230 g de ce­bo­lla mo­ra­da, 35g de pe­re­jil, 2 li­mo­nes, una piz­ca de sal, 170 g de ha­ri­na de gar­zan­zos, acei­te de coco c/n

PRE­PA­RA­CIÓN

De­jar los gar­ban­zos en re­mo­jo has­ta que es­tén tier­nos. Re­ser­var. La­var el pe­re­jil y ex­pri­mir los li­mo­nes. Re­ser­var. Pe­lar la ce­bo­lla. Una vez lis­to es­to, po­ner to­dos los in­gre­dien­tes en una li­cua­do­ra o pro­ce­sa­do­ra. Ha­cer una pas­ta ho­mo­gé­nea. Una vez lo­gra­da, ha­cer pe­lo­ti­tas con la mano y freír en acei­te de coco bien ca­lien­te. Acom­pa­ñar con en­sa­la­da, pa­pas o lo que gus­te.

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