Ño­quis “Gi­se­la”

PA­RA 2 POR­CIO­NES

Luz - - GOURMET -

INGREDIENTES

1 kg de pu­ré de pa­pa, 200 g de ha­ri­na, 3 hue­vos, 100 g de que­so par­me­sano, nuez mos­ca­da c/n, 200 g de que­so Dam­bo cor­ta­do en cu­bos. 500 cc de sal­sa po­mo­do­ro de to­ma­te na­tu­ral, al­baha­ca c/n.

PRE­PA­RA­CIÓN

Hacer la ma­sa con el pu­ré, la ha­ri­na (agre­gar­la de a po­co), los hue­vos, el que­so par­me­sano y la nuez mos­ca­da. Dar­le for­ma de ro­di­llos y lue­go cor­tar en pe­que­ños ño­quis con la ayu­da de un te­ne­dor o uten­si­lio si­mi­lar. Co­ci­nar en agua hir­vien­do y re­ti­rar cuan­do es­tén lis­tos. Ser­vir en ca­zue­la jun­to al que­so Dam­bo y al que­so par­me­sano y lle­var al horno pa­ra gra­ti­nar. Acom­pa­ñar con sal­sa Po­mo­do­ro, al­baha­ca y hier­bas.

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