Vol­cán de dulce de le­che

PA­RA 4 POR­CIO­NES

Luz - - GOURMET -

INGREDIENTES

3 hue­vos, 3 ye­mas de hue­vo, 450 g de dulce de le­che re­pos­te­ro, 100 g de man­te­ca, 1 cho­rri­to de cog­nac, 150 g de ha­ri­na, he­la­do de cre­ma s/n. .

PRE­PA­RA­CIÓN

Mez­clar los hue­vos y las ye­mas con el dulce de le­che, la man­te­ca y el cog­nac. In­cor­po­rar la ha­ri­na pre­via­men­te ta­mi­za­da y unir­la bien con ba­ti­dor. Dis­tri­buir la mez­cla en mol­des muy bien en­man­te­ca­dos y fríos y co­ci­nar a 200 °C por 5 mi­nu­tos. Re­ti­rar y ser­vir con una bo­cha de he­la­do y con azú­car im­pal­pa­ble es­pol­vo­rea­da.

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