Con el alma en el producto
es figura del canal y una de las cocineras más del país gracias a su pasión por
la “cocina de lo simple”.
“En mi casa siempre se cocinó mucho y se hablaba todo el día de comida, así que cocinar básicamente lo llevo en la sangre. De todas maneras, empecé a estudiar gastronomía pensando que iba a ser un hobby y nunca pensé que se iba a transformar en mi vida y mi carrera”, cuenta Julieta Oriolo, que conduce el programa Las ensaladas de Julieta en el canal Gourmet y es dueña desde 2014 de su restaurante La Alacena en Palermo.
Julieta comenzó su carrera hace 20 años en la escuela del Gato Dumas y luego se formó con grandes como Beatriz Chomnalez y Paola Carosella. Sus referentes más sus raíces italianas la transformaron en la cocinera que es hoy. “Se puede ser creativo con todo, a mí me inspira mucho ir al mercado y ver qué hay de nuevo, hay que preguntar más, si ves un producto que sabés que no solés consumir, investígalo, fíjate qué se puede preparar con él, hay que animarse a jugar e ir probando”, cuenta. En su programa televisivo decidió seguir esta premisa que darle un toque nuevo y fresco. “La idea fue reversionar las ensaladas, hacerlas protagonistas y brindar ideas para comer mucho más allá de lo típico. Preparo platos con inspiración italiana, árabe, mediterránea, asiática prácticos y accesibles”, afirma y suma: “Mi cocina es simple, de estación, no me gusta tapar los ingredientes, sino realzarlos y potenciarlos”.
qué lo elegiste en primer lugar. Si estás sola, quizá es momento que pienses en lo que realmente esperas de una pareja.