NUTRICIÓN. Cúrcuma

Consumirla, en comidas o en una deliciosa infusión, sólo aporta beneficios.Tan milenaria como poderosa, te contamos algunas de sus propiedades para que la sumes a tu vida. Ojo a las excepciones.

Es una especia cálida, de gran aroma y sabor que procede de la raíz de carne naranja de una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas, la Curcuma longa, del sur de la India y de Indonesia. Fue utilizada por vez primera en la India entre los años 610 a.C. a 320 a.C., como colorante para lana gracias a su color amarillo/anaranjado por la presencia de curcumina. Muchos siglos después se convirtió en una de las especias más usadas en la gastronomía hindú, por sus cualidades como colorante alimentario (sobre todo en arroz y carne), y por formar parte de las especias que forman el popular curry.

POR QUÉ CONSUMIRLA

Es un gran antidepresivo natural: estimula el sistema nervioso y segrega la producción de serotinina, un componente que nos ayuda a sentirnos mejor y mejorar nuestro estado de ánimo en general. Por ello se recomienda tomarla para todos aquellos pacientes que sufran de estrés de forma periódica o estacional.

Protege el hígado: Potencia la vesícula biliar, previene la aparición de piedras, tiene efectos antiinflamatorios y drena el hígado de toxinas. Se recomienda que la tomen quienes sufren de cirrosis, ictericia e hígado graso. Una buena forma de consumirla es simplemente hirviendo dos litros de agua y añadirle después 3 ó 4 cucharadas de esta especia para tomarla un par de veces al día.

Buena para la bronquitis y congestión

nasal: Sus propiedades desinflamatorias y antioxidantes ayudan a limpiar y depurar los pulmones. Se recomienda su consumo en aquellas personas que sufran obstrucciones pulmonares crónicas. También aumenta las defensas ayudando a prevenir todo tipo de cuadros de gripes y resfriados. En este sentido es muy útil disfrutar sus cualidades elaborando un delicioso té de cúrcuma. Previene enfermedades cardiovasculares: Ayuda contra aquellas provocadas por el colesterol alto, así como a digerir de forma más efectiva las grasas para que no se acumulen en zonas indeseadas. Y también ayuda a prevenir infartos o arritmias.

Anticancerígena: La cúrcuma contiene hasta diez agentes anticancerígenos en su composición como son la curcumina y los betacarotenos.

Propiedades antiulcerosas: es rica en zingibereno, compuesto activo que destaca por sus cualidades antiulcerosas. También aporta 1-fenil-hidroxi-N-pentano, sustancia capaz de estimular las secreciones de los jugos pancreáticos, la gastrina y la secretina. Además, ayuda a mantener el pH gástrico,

Ayuda a aliviar los gases: En caso de gases y flatulencias la cúrcuma ayuda naturalmente a la hora de reducirlos, gracias a sus cualidades carminativas.

Quiénes no: Si estás embarazada, consultá a tu médico si podés consumirla. Y si estás por entrar o recie´n salid de una cirugía, evitala (la cúrcuma retrasa la coagulación de la sangre).