Pan de semillas

Ingredientes

(para máquina de pan)

300 ml de agua.150 ml de leche. 500 g de harina 000.140 g de harina integral. 65 g de harina de centeno. 5 cucharadas de mix de semillas (sésamo, lino, chia). Una pizca de alcaravea. 25 g de avena en hojuelas.13 g de azúcar. 80 g de manteca.16 g de sal. 5 g de levadura.

Colocar los ingredientes en la cubeta de la máquina de pan respetando la siguiente sucesión: primero la leche, el agua y la manteca, luego las harinas y la avena en hojuelas. Por último, la levadura, el azúcar y la sal (recordar que hay que evitar el contacto de la sal con la levadura porque inhibe su efecto).las semillas incluirlas cuando la máquina emita la señal para agregarlos (add).cocinar el pan en el programa de pan integral, con peso de 1 k y con color oscuro.