NUTRICIÓN.

En ensaladas, en sopas, guisos, salsas, revueltos, empanadas o caramelizadas… Es una hortaliza con amplia tradición culinaria que aporta infinidad de beneficios para tu organismo.

La cebolla es una hortaliza con diversas variedades como la blanca, la roja o la morada que te recompensa por hacerte llorar cuando la cortás y la picas aportándote los siguientes beneficios para tu mente y tu cuerpo. La cebolla contiene azúcar natural, vitaminas A, B6, C y E. También minerales como el sodio, potasio, hierro y fibra alimentaria. Además son un buena fuente de ácido fólico. Cien gramos de cebolla contienen 44 calorías y 1,4 gramos de fibra.

por qué consumirla

✔ Afecta positivamente a tu circulación sanguínea: Las cebollas contienen quercetina en una elevada medida, además de sílice, que previene la trombosis y el envejecimiento de las venas y arterias. También te ayuda a reducir el colesterol malo, disuelve los coágulos y previene la anemia debido al aporte de fósforo, hierro, y vitamina .

✔ Controla tu peso: Tiene pocas calorías y un elevado contenido en fibra, mejorando el tránsito intestinal y depurando las toxinas gracias a sus propiedades diuréticas y a la presencia de potasio que unida al bajo contenido de sodio resulta fantástico para evitar la retención de líquidos. También aportan sensación de saciedad.

✔ Alivia las enfermedades respiratorias como el resfriado o la bronquitis: Esto se debe a su riqueza en vitaminas A y B, así como al azufre. De hecho, un remedio tradicional para paliar y aliviar la tos es dormir con una cebolla cortada reposando en la mesita de noche.

También mejora el asma y la inflamación.

✔ Es buena para el sistema nervioso: La presencia tanto de vitamina B como de potasio propicia que prevenga enfermedades y que mejore la transmisión y generación del impulso nervioso. El magnesio presente en la cebolla también afecta positivamente a tu sistema muscular.

✔ Combate el envejecimiento: Los antioxidantes -vitaminas A y C, azufre y flavonoides, tales como la quercetina y las antocianina son responsables de prevenir y combatir el envejecimiento celular causado por los radicales libres.

✔ Se recomienda a niños y mujeres embarazadas: Contribuye al crecimiento infantil y al desarrollo adecuado del feto en las primeras semanas de gestación por la elevada presencia de folatos. Pero atención: en el embarazo, período en el que la acidez de estómago es común, deben evitar consumirla cruda o en exceso ya que la cebolla cruda puede provocar ardor de estómago.

✔ Previene el cáncer: Debido a sus compuestos orgánicos ricos en azufre, la cebolla combate el cáncer, especialmente algunos tipos como el de colon o el de estómago. Introducirla en tu dieta inhibe el crecimiento tumoral y la prevención de formación de radicales libres al constituir una sustancial fuente de antioxidantes

Siempre consultá a tu médico ya que, por ejemplo, las embarazadas no deben comerla cruda o en exceso.