Volvieron las ensaladas

Cambiamos olla por bol y caliente por bien fresco. Renová la propuesta con ingredientes tentadores para el mejor plato de primavera y verano

Oriental

Ingredientes (para 4 porciones) 300 g de trigo burgol 80 g de morrón rojo 70 g de berenjenas 50 g de castañas 50 g de pasas de uva. Falafel: 200 g de garbanzos cucharadas de aceite de oliva cilantro, comino, perejil, a gusto 1 cucharadita de polvo de hornear 80 g de pan ralladovsemillas de sésamo, a gusto sal y pimienta, a gusto.

Falafel: remojar los garbanzos durante la noche y, luego, procesarlos crudos. Mezclar con el perejil, cilantro, semillas de sésamo, aceite de oliva y pan rallado. Armar pequeñas albóndigas, freír y reservar. Preparar el trigo burgol como se indica en el envase. Cortar los morrones y las berenjenas en cubos, mezclar con el trigo, agregar las castañas y las pasas de uva. Condimentar con aceite de oliva y mezclar bien. Servir en un plato, coronado con los falafel calientes y decorado con perejil picado

Ensalada de pollo rebozado

Ingredientes (para 4 porciones) 400 g de mezcla de hojas verdes

700 g de pollo 50 g de dátiles