TORTA DE PANY MANZANA

Ingredientes (4 porciones)

60 g de pan viejo sin corteza; 150 c³ de leche caliente; 400 g de manzanas Granny Smith; 60 g de azúcar; ralladura de 1 limón; 50 g de nueces picadas; 1 cucharada de harina de maíz y 1 de harina de trigo; 1 huevo grande; manteca. Cortar en cubitos el pan y remojarlo con la leche. Cuando se deshaga, agregar las manzana peladas y en cubitos, azúcar, ralladura, nueces y las harinas. Mezclar bien con el huevo batido y 50 g de manteca derretida. Volcar en una fuente de 18-20 cm enmantecada y cocinar en horno 180° unos 50 minutos o hasta que se note dorada y firme. Fría, espolvorear con azúcar impalpable.