BO­CA­DI­LLOS DE CO­LI­FLOR A LA MI­LA­NE­SA

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (4 por­cio­nes)

1 co­li­flor gran­de, ha­ri­na, 2 hue­vos, 2 cdas. de le­che, 1 cda. de ajo y pe­re­jil pi­ca­dos, sal y pi­mien­ta, pan ra­lla­do, acei­te pa­ra freír.

Se­pa­rar la co­li­flor en ra­mi­tos gran­des y blan­quear­los 5 mi­nu­tos en agua hir­vien­do y sal. Es­cu­rrir so­bre un re­pa­sa­dor pa­ra que ab­sor­ba hu­me­dad. Pa­sar los ra­mi­tos por la ha­ri­na, lue­go por los hue­vos li­ge­ra­men­te ba­ti­dos con la le­che, el ajo, pe­re­jil y sal – pi­men­tar. Agre­gar el pan ra­lla­do co­mo si fue­se una mi­la­ne­sa de car­ne. Freír en tan­das en abun­dan­te acei­te ca­lien­te has­ta que se do­ren. Es­cu­rrir so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y ser­vir re­cién he­chos.

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