FI­LE­TES DE PES­CA­DO A LA IN­GLE­SA

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (4 por­cio­nes)

4 fi­le­tes de pes­ca­do me­dia­nos, 1 hue­vo, sal y pi­mien­ta, 4 cdas. de ha­ri­na, 1/ 2 ta­za de cer­ve­za, acei­te pa­ra freír.

Se­car bien los fi­le­tes de pes­ca­do y sa­zo­nar­los con sal y pi­mien­ta. Co­lo­car la ha­ri­na con sal y pi­mien­ta en un ta­zón, po­ner en el cen­tro el hue­vo y de a po­co agre­gar la cer­ve­za, mien­tras se re­vuel­ve pa­ra for­mar una pas­ta es­pe­sa. Su­mer­gir los fi­le­tes en la pas­ta de mo­do que que­den bien cu­bier­tos y freír­los en el acei­te has­ta que es­tén bien do­ra­dos y cru­jien­tes. Si so­bra­se pas­ta pa­sar aros se­pa­ra­dos de ce­bo­lla y freír­los has­ta do­rar. Es­cu­rrir so­bre un pa­pel y ser­vir con ro­da­jas de limón y pa­pas fri­tas, o en­sa­la­das a gus­to.

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