TAR­TA DE ZA­NAHO­RIAS

Mia - - COCINA -

In­gre­dien­tes (4 por­cio­nes)

1/ 2 kg de za­naho­rias, 2 hue­vos, sal y pi­mien­ta, pizca de azú­car, 2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do, man­te­ca, 150 g de que­so man­te­co­so, 1 dis­co de ma­sa pa­ra tar­ta.

Pe­lar las za­naho­rias, blan­quear­las 5 mi­nu­tos, es­cu­rrir­las y en­friar­las. Ra­llar­las con la par­te grue­sa de un ra­lla­dor de hor­ta­li­zas. Ba­tir los hue­vos con sal, pi­mien­ta, azú­car y pe­re­jil, agre­gar las za­naho­rias y el que­so en tro­ci­tos.Vol­car en una tar­te­ra fo­rra­da con la ma­sa y co­ci­nar 45 mi­nu­tos en horno mo­de­ra­do.

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