Pasta de porotos blancos

Ingredientes

•Jugo de limón, 30 cc • Cebolla, 1 unidad • Pimentón, 20 g • Porotos negros, 100 g • Sal, canƟdad necesaria • Ajo, 1 diente • Perejil, 10 g • Aceite de oliva, 50 cc

Elaboración

Remojar porotos blancos toda la noche en agua fría con una cebolla picada y un diente de ajo. Hervir, colar y dejar enfriar. 1. Procesar los porotos con sal, pimentón, jugo de limón y aceite de oliva. Decorar con perejil. Servir con tostadas.