Un transformador

Su empresa agroindustrial es un ejemplo claro de economía circular. Produce desde granos hasta energía.

Con el cuidado del ambiente como uno de sus objetivos, la empresa La Quimera ha ido sumando eslabones en los últimos 12 años. En su modelo de expansión, la finalidad siempre es la misma: transfor mar materia prima y agregar valor en origen.

Su titular, Luis Picat, es un precursor de la economía circular, un modelo de producción y de gestión a través de cual se optimizan los recursos y se reutilizan sus desperdicios. “Desde que comenzamos a producir granos, siempre estuvo presente en la empresa familiar la idea de poner un frigorífico, como forma de darle valor a la agricultura”, sostiene.

Comenzó sumando una granja avícola, que luego derivó en la producción de cerdos. Fue precisamente esta actividad la que le permitió, en 2012, abrir en Colonia Caroya el frigorífico de cerdos Qualitá, el que mayor automatización cuenta en su rubro en toda la provincia.

“Hoy estamos faenando alrededor de nueve mil cerdos por mes, en un mix que tiene al mercado interno y una porción creciente en la exportación como destino de esa carne”, sostiene.

Además de transformar al maíz y la soja en cerdos, que también faena y convierte en carne, La Quimera produce energía, a partir de los propios animales.

Lo hace en una granja de su propiedad ubicada en Recreo (departamento Tulumba), donde viven 13 mil cerdos. Allí transfor ma 90 metros cúbicos de efluentes diarios en electricidad. La generación de entre 120 y 180 kilovatios por hora de energía le permite al establecimiento un ahorro del 70 por ciento del costo de la electricidad.

SOMOS UNA EMPRESA FAMILIAR QUE TIENE COMO META PRODUCIR DE MANERA MÁS SUSTENTABLE.