Bo­las de arroz

Para Ti Fit - - Mente -

In­gre­dien­tes

(pa­ra 6 per­so­nas,

3 bo­las ca­da uno):

200 g de arroz in­te­gral; 500 ml de agua; 1 pe­da­zo de al­ga kom­bu; acei­te de oli­va; 100 g de pa­sas y ore­jo­nes; 100 g de se­mi­llas de ca­la­ba­za y gi­ra­sol; sal ma­ri­na.

Pa­ra el go­ma­sio:

10 cd­tas. de se­mi­llas de sé­sa­mo; 1 cd­ta. de sal ma­ri­na.

Pa­ra la sal­sa de man­za­na:

4 cdas. de con­cen­tra­do de man­za­na; 2 cd­tas. de ta­ma­ri; 2 cd­tas. de tahi­ni tos­ta­do; ju­go de ½ li­món.

Pa­so a pa­so

Co­ci­ná el arroz con al­ga kom­bu y una piz­ca de sal por 40 mi­nu­tos. Mien­tras el arroz se co­ci­na, do­rá las se­mi­llas en una sar­tén. Cor­tá las pa­sas y los ore­jo­nes. Cuan­do el arroz es­té co­ci­do po­ne­lo en un bowl, y cuan­do se ha­ya en­fria­do, su­ma­le las pa­sas, los ore­jo­nes y las se­mi­llas. Una vez que es­té to­do mez­cla­do, ar­má bo­li­tas con tus ma­nos. Lue­go re­bo­za­las en el go­ma­sio (la ex­pli­ca­ción de la pre­pa­ra­ción es­tá más aba­jo) y, por úl­ti­mo, de­co­rá con la sal­sa de man­za­na (se mez­clan to­dos los in­gre­dien­tes).

Pre­pa­ra­ción del go­ma­sio:

tos­tá la sal y co­lo­ca­la en un mor­te­ro. Lue­go tos­tá las se­mi­llas de sé­sa­mo, aña­di­las al mor­te­ro y mo­lé to­do has­ta con­se­guir una tex­tu­ra ho­mo­gé­nea.

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