CARNET:

Germán Martitegui presentó en Madrid Fusión su Proyecto Tierras ante un auditorio lleno en el Palacio de los Congresos, una enorme iniciativa que revaloriza la Argentina a través de la cocina de sus regiones. Tierras es un proyecto ambicioso y necesario: se trata de recorrer las 23 provincias argentinas y convocar a cocineros y productores locales para relevar los alimentos originales de cada región. El resultado será el mapa del sabor puro de cada territorio. De esta presentación participaron también el bartendero Tato Giovannoni quien creó un cóctel de malbec rosado con quinotos, y el broche de oro estuvo a cargo de Francis Mallmann, quien tuvo a su cargo la realización de un gran asado en la Plaza Mayor de Madrid, que justo en esos cías celebraba sus 400 años.